盐渍 cod 与尼萨洛

Ingredients

• 200g 盐渍 cod，沥干并挤干
• 100g 尼萨洛
• 1 个洋葱
• 2 瓣大蒜
• 200g 土豆
• 200g 西葫芦
• 100g 鳄梨
• 50g 黄油
• 50g 橄榄油
• 100ml 白葡萄酒
• 适量盐和胡椒
• 100ml 鱼汤

Method

1. 冲洗盐渍 cod 并擦干。沥干并轻轻挤干。
2. 清洗尼萨洛，冲洗干净并擦干。
3. 在平底锅中，用橄榄油炒大蒜和洋葱。
4. 加入尼萨洛并煮几分钟。
5. 在尼萨洛煮的同时，将土豆切成块，西葫芦切成薄片。
6. 将土豆和西葫芦加入尼萨洛的平底锅中，搅拌均匀。
7. 在另一个平底锅中，用黄油炒鳄梨。
8. 将白葡萄酒和鱼汤加入装有蔬菜的平底锅中，煮沸。
9. 以中高火煮约 20 分钟，定期检查水位并根据需要添加。
10. 时间结束后，加入盐渍 cod，轻轻搅拌并再煮 5-10 分钟。
11. 用盐和胡椒调味，热食上桌。