سالموريجو كورديبيس
Cordoba — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من الأطباق الكلاسيكية في المطبخ الإسباني، سالموريجو كورديبيس هو مكمل غذائي نقي وفريد يُصنع من الطماطم والخبز والزيت الزيتون.
📷 Javier Lastras from España/Spain — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من التomat الناضجة
- قطعة خبز إسبانية
- 500 مل من الزيت الزيتون
- 3 ملاعق صغيرة من الماء البارد
- ثوم مقطّع إلى مكعبات
- ملح
Method
- نظف التوماتو وقطع الثوم إلى مكعبات.
- غلي التوماتو في الماء الساخن لمدة 10 دقائق لتيسير عملية إزالة الجلد.
- هرس الخبز وخلطه حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- في وعاء، اخلط الزيت الزيتون مع العجينة والماء البارد.
- أضف التوماتو والثوم، وخلطهما جيدا.
- أضيف الملح وخلط مرة أخرى حتى تحصل على مسحوق ناعم وغني.
- قدم باردا في وعاء أو كأس.
The story
يأتي سالموريجو كورديبيس من منطقة كورديبا في أندلوسيا ويعرف ب receptة تقليدية وخصائصه الباردة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!