Salade Niçoise
Nice — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une classique de la cuisine méditerranéenne, la Salade Niçoise est un plat frais et coloré qui combine des légumes, du poisson et des œufs dans un repas délicieux.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 2 boîtes de thon en dés
- 200 grammes de saumon fumé, tranché
- 4 œufs durs
- 100 grammes de pommes de terre cuites, tranchées
- 100 grammes de haricots verts, tranchés
- 100 grammes de tomates, tranchées
- 100 grammes de concombres, tranchés
- 100 grammes d'olives noires
- 100 grammes de haricots blancs cannelloni
- 100 grammes de haricots verts cannelloni
- 100 grammes d'olives vertes
- Huile d'olive et vinaigre de vin rouge
Préparation
- Cuire les œufs dans l'eau bouillante et les refroidir sous l'eau froide. Éplucher et couper en quarts.
- Cuire les pommes de terre dans l'eau salée et les refroidir sous l'eau froide. Les couper en rondelles.
- Trancher les tomates et les concombres, et émincer le thon.
- Dans un grand saladier ou une assiette de service, placer les haricots verts, les haricots blancs, les tomates, les concombres, les olives noires, le thon et le saumon.
- Ajouter les œufs, les pommes de terre et les olives vertes. Mélanger délicatement et assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge.
- Servir immédiatement ou laisser reposer 10-15 minutes avant de servir.
L’histoire
La Salade Niçoise est originaire de la ville portuaire de Nice, où elle était servie comme un repas léger pour les marins et les marchands. Aujourd'hui, elle est devenue un plat national reconnu en France.
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