Salade Niçoise
Nice — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina Mediterránea, la Salade Niçoise es un plato fresco y colorido que combina vegetales, pescado y huevo en un delicioso plato.
📷 Daderot — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 2 latas de atún en cubos
- 200 gramos de salmón ahumado, rebanado
- 4 huevos duros
- 100 gramos de patatas hervidas, rebanadas
- 100 gramos de judías verdes, rebanadas
- 100 gramos de tomates, rebanados
- 100 gramos de pepinos, rebanados
- 100 gramos de olivas negras
- 100 gramos de habichuelas blancas
- 100 gramos de habichuelas verdes
- 100 gramos de olivas verdes
- Aceite de oliva y vinagre de vino tinto
Preparación
- Hierve los huevos en agua hirviendo y enfríalos bajo agua fría. Pelar y cortar en cuartos.
- Hierve las patatas en agua salada y enfríalas bajo agua fría. Cortar en rondas.
- Cortar los tomates y los pepinos, y picar el atún.
- En una gran taza o plato para servir, colocar las judías verdes, las habichuelas blancas, los tomates, los pepinos, las olivas negras, el atún y el salmón.
- Agregar los huevos, las patatas y las olivas verdes. Mezclar suavemente y condimentar con aceite de oliva y vinagre de vino tinto.
- Servir inmediatamente o dejar reposar 10-15 minutos antes de servir.
La historia
La Salade Niçoise surgió en la ciudad portuaria de Niza, donde se servía como un almuerzo ligero para marineros y comerciantes. Hoy en día, se ha convertido en un plato nacional reconocido en Francia.
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