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Sagne与鳀鱼酱
Vibiano Matera (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道来自维比亚诺马泰拉（卡拉布里亚）的传统菜肴是自制sagne与浓郁鳀鱼风味的完美结合。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g自制sagne
- 100g鳀鱼
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 200ml橄榄油
- 100ml水
- 适量盐和黑胡椒
- 100g切碎的欧芹
Method
- 清洗并切成小块的鳀鱼
- 在平底锅中，用少量橄榄油炒洋葱和大蒜
- 加入鳀鱼并煮几分钟
- 加入水并煮沸几分钟
- 沥干sagne并将其加入酱汁中，搅拌均匀
- 再煮5-10分钟，根据口味加盐和黑胡椒
- 热食时用切碎的欧芹装饰
- 享受sagne和鳀鱼的美味组合
The story
Sagne cun 'o sugo d'acciughe是当地特色菜肴，可以追溯到自制sagne和丰富的鳀鱼捕捞都很常见的时代。
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