Home › 🇮🇹 Italy › Vibiano Matera (Calabria)
Сагне с соусом из анчоусов
Vibiano Matera (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный деликатес из Вибино Матера (Калабрия) — это удачное сочетание домашних сагне и интенсивного вкуса анчоусов.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г домашних сагне
- 100 г анчоусов
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 100 мл воды
- Соль и перец по вкусу
- 100 г нарезанной петрушки
Method
- Очистите и нарежьте анчоусы маленькими кусочками.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в небольшом количестве оливкового масла.
- Добавьте анчоусы и дайте им прожариться несколько минут.
- Добавьте воду и варите соус несколько минут.
- Отфильтруйте сагне и добавьте их в соус, тщательно перемешайте.
- Поварите еще 5-10 минут, добавляя соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячими, украсив нарезанной петрушкой.
- сладко наслаждайтесь сочетанием сагне и анчоусов.
The story
Сагне сун 'о суго д'acciughe — это местный специалитет, который восходит к временам, когда домашние сагне и обильные уловы анчоусов были обычным делом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!