Home › 🇮🇹 Italy › Vibiano Matera (Calabria)
Sagne mit Anzovusauce
Vibiano Matera (Calabria) — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses traditionelle Gericht aus Vibiano Matera (Kalabrien) ist eine verlockende Mischung von hausgemachten Sagne und der intensiven Flavour von Anzovus.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 250g hausgemachter Sagne
- 100g Anzovus
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 200ml Olivenöl
- 100ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100g geriebene Petersilie
Zubereitung
- Reinigen und die Anzovus in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf die Zwiebeln und Knoblauch in etwas Olivenöl anbraten.
- Fügen Sie die Anzovus hinzu und lassen sie einige Minuten kochen.
- Fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce mehrere Minuten köcheln.
- Die Sagne abtropfen lassen und zu der Sauce hinzufügen, gut vermischen.
- Noch 5-10 Minuten kochen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Hot servieren, mit geriebener Petersilie garnieren.
- Genießen Sie die leckeren Sagne und Anzovu-Kombination.
Die Geschichte
Sagne cun 'o sugo d'acciughe ist ein lokales Speziality, die zurückverfolgt werden kann auf Zeiten, in denen hausgemachte Sagne und reiche Anzovu-Fangereiche üblich waren.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!