Sagne 'ncannulate

Ingrédients

• 200 g de pâtes 'ncannulate
• 200 g de fromage stracchino
• 400 g de tomates
• 2 oignons
• 2 bulbes de fenouil
• 2 gousses d'ail
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 litre de bouillon de bœuf
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Faites la pâte 'ncannulate à la maison en mélangeant la farine et les œufs jusqu'à obtenir une pâte souple.
2. Préparez la garniture en mélangeant le fromage stracchino avec le bouillon de bœuf.
3. Émincez les oignons, les gousses d'ail et les bulbes de fenouil dans une poêle avec de l'huile d'olive.
4. Ajoutez les tomates hachées et faites cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
5. Passez la pâte de 'ncannulate à travers une machine à pâtes et cuisez-la dans beaucoup d'eau salée.
6. Assemblez les raviolis en remplissant la pâte avec la garniture préparée.
7. Cuisinez les raviolis dans de l'eau salée pendant 3-4 minutes.
8. Ajoutez les raviolis à la sauce tomate et servez chaud.