Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
ساغني نكانولات
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق ماتيرا اللذيذة، مغطاة بالصلصة الطماطم والحليب المكسياني.
📷 Florixc — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من المعكرونة نكانولات
- 200 غ من الحليب المكسياني
- 400 غ من الطماطم
- 2 بصل
- 2 فصوص فجل
- 2 فصوص فلفل بري
- 50 غ من الزبدة
- 50 غ من الدقيق
- 1 لتر من عصير اللحم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
Method
- صنع المعكرونة نكانولات في المنزل عن طريق خلط الدقيق والحليب حتى تحصل على عجين مرنة.
- تحضير المحتوى عن طريق خلط الحليب المكسياني مع عصير اللحم.
- قليل البصل والثوم والفلفل البري في قدر مع زيت الزيتون.
- أضف الطماطم المقطعة وطهوها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- مرور عجين المعكرونة نكانولات من آلة المعكرونة وطهوها في كمية كبيرة من الماء الملح.
- montage للرافيولي بواسطة ملء العجين بالمعكرونة المعدة.
- طهو الرافيولي في الماء الملح لمدة 3-4 دقائق.
- أضف الرافيولي إلى صلصة الطماطم وقدمها ساخنة.
The story
ساغني نكانولات هي خاصية تقليدية من مطبخ ماتيرا، مصنوعة من المعكرونة المنزلية معبأة بالشريك، نوع الحليب المحلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!