Sagne 'ncannulate

Ingredientes

• 200 g de pasta 'ncannulate
• 200 g de queso stracchino
• 400 g de tomates
• 2 cebollas
• 2 bulbos de feno
• 2 dientes de ajo
• 50 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 1 litro de caldo de carne
• sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Hacer la pasta 'ncannulate en casa mezclando harina y huevo hasta obtener una masa flexible.
2. Preparar el relleno mezclando el queso stracchino con el caldo de carne.
3. Sofreír las cebollas, dientes de ajo y bulbos de feno en una sartén con aceite de oliva.
4. Agregar los tomates picados y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
5. Pasar la masa de pasta 'ncannulate por una máquina de pasta y cocinarla en abundante agua salada.
6. Montar los ravioles rellenándolos con el relleno preparado.
7. Cocinar los ravioles en agua salada durante 3-4 minutos.
8. Agregar los ravioles a la salsa de tomate y servir caliente.