Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
圣玛尔蒂诺面
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道来自意大利马尔凯地区费尔莫市的传统菜肴，以其酥脆的圣玛尔蒂诺面和浓郁的佩科里诺奶酪味道而著称。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250克 semolina 面条
- 200克磨碎的佩科里诺奶酪
- 3个鸡蛋
- 1个洋葱
- 200克羽衣甘蓝
- 50克黄油
- 适量盐和胡椒
Method
- 在一个碗中，将 semolina、鸡蛋、盐和胡椒混合均匀，形成光滑的面团。
- 将洋葱切成小丁，羽衣甘蓝切碎。
- 在热锅中融化黄油，加入洋葱和羽衣甘蓝，用中火煮至软。
- 加入成型的圣玛尔蒂诺面，与酱汁混合均匀，用中火煮5-7分钟。
- 热食，撒上磨碎的佩科里诺奶酪作为装饰。
The story
圣玛尔蒂诺面是一道来自费尔莫市的传统菜肴，以该市的守护神圣玛尔蒂诺命名。据说该食谱是利用小麦收获后的残余物开发出来的。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!