Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
ساغني دي سان مارتينو
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق التقليدي من مدينة فيرمو في منطقة ماركي بأيطاليا، يحتوي على ساغني مقرمش مع نكهة الفيغورينو الشديدة.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g من الدقيق الرفيع
- 200g من الجبنة المبشورة الفيغورينو
- 3 بيضات
- 1 بصل
- 200g من الكليكي
- 50g من الزبد
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق الرفيع، البيض، الملح والفلفل حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
- قطع البصل إلى مكعبات صغيرة وقطّع الكليكي إلى قطع صغيرة.
- في قدر مسخن، اذاب الزبد وأضف البصل والكليكي، وطهِّر على نار متوسطة حتى يصبح ناعم.
- أضف الساغني المتشكل، اخلط جيدًا مع السوس، وطهِّر لمدة 5-7 دقائق على نار متوسطة.
- قدم ساخنًا، رش بالجبنة المبشورة الفيغورينو.
The story
ساغني دي سان مارتينو هو طبق تقليدي من مدينة فيرمو، سمى على اسم القديس مارتينو، القديس الراعي للمدينة. يُقال إن وصفة الطبق تم تطويرها باستخدام بقايا الإنتاج القمح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!