Home › 🇮🇹 Italy › Fermo (Marche)
Сагне ди Сан Мартино
Fermo (Marche) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный рецепт из города Фермо в регионе Маркеси, Италия, включает кrispые сагне с интенсивным вкусом пекорино.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г манки
- 200 г нарезанного пекорино
- 3 яйца
- 1 лук
- 200 г кале
- 50 г сливочного масла
- Соль и черный перец по вкусу
Method
- В миске смешайте манку, яйца, соль и перец, чтобы получить однородное тесто.
- Нарежьте лук кубиками и порежьте кале небольшими кусочками.
- В горячей сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и кале, и тушите на среднем огне до мягкости.
- Добавьте сагне, тщательно перемешайте с соусом и тушите 5-7 минут на среднем огне.
- Подавайте горячими, украсив нарезанным пекорино.
The story
Сагне ди Сан Мартино — традиционное блюдо из города Фермо, названное в честь покровителя города святого Мартина. Считается, что рецепт был разработан с использованием остатков урожая пшеницы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!