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Sagne Caciate
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种用面包和面粉制成的美味手工面食，外皮酥脆，内部柔软。
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g 干面包
- 200g 面粉
- 1 个鸡蛋
- 1/2 茶匙 盐
- 用于油炸的油
- 100g 黄油
- 100g 熟火腿
- 100g 洋葱
- 100g 豆子
- 根据口味调整盐和胡椒
Method
- 将干面包磨成小块，与面粉、油和盐混合在碗中。
- 将面团揉成球状，静置约30分钟。
- 将洋葱和火腿切成小块，在平底锅中用黄油中火炒制。
- 加入豆子，煮约10分钟，根据口味调整盐和胡椒。
- 在热油中油炸 sagne，直到金黄酥脆。
- 将 sagne 与洋葱和火腿酱汁一起上菜，搭配豆子。
- 享受您的美食！
The story
Sagne caciate 是马泰拉的特色美食，起源于使用旧面包和当地面粉制作美味且具有历史意义的菜肴的需求。
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