Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
ساغني كاچيا
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق كيسي من الهمس يُصنع يدويًا باستخدام الخبز والدقيق، خارجيًا ذهبي وداخليًا ناعم.
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جرام من الخبز الجاف
- 200 جرام من الدقيق
- بيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- زيت للقلي
- 100 جرام من الزبدة
- 100 جرام من الجبنة المحمصة
- 100 جرام من البصل
- 100 جرام من العدس
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- فرك الخبز الجاف إلى قطع صغيرة وخلط مع الدقيق والزيت والملح في وعاء.
- تشكيل كرات من العجين وتركها لبضع دقائق متوقفًا لمدة 30 دقيقة.
- قطع البصل والجبنة المحمصة إلى قطع صغيرة، قليها في قدر على نار متوسطة مع الزبدة.
- أضف العدس وقلي لمدة 10 دقائق، تخليل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قلي الساغني في الزيت الساخن حتى يصبح ذهبي اللون وقليبي.
- قدم الساغني مع صلصة البصل والجبنة المحمصة، مصحوبة بالعدس.
- تمتع وجبتك!
The story
ساغني كاچيا طبق مختبري من ماتيرا، نشأ من الحاجة لاستخدام الخبز القديم والدقيق المحلي لخلق طبق لذيذ وغني بالتاريخ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!