Home › 🇮🇹 Italy › Matera (Basilicata)
Сагне Качьейте
Matera (Basilicata) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Домашнее блюдо из хлеба и муки, хрустящее снаружи и мягкое внутри.
⏱️ 40 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г сухого хлеба
- 200 г муки
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соли
- Масло для жарки
- 100 г сливочного масла
- 100 г отваренного колбасного сыра
- 100 г лука
- 100 г бобов
- Соль и перец по вкусу
Method
- Размельчите сухой хлеб в кубики и перемешайте с мукой, маслом и солью в миске.
- Сформируйте шар из теста и дайте ему отдохнуть около 30 минут.
- Нарежьте лук и колбасное мясо кубиками, обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне.
- Добавьте бобы и варите около 10 минут, подсолите и поперчите.
- Жарьте сагне в горячем масле до золотистого цвета и хрустящего состояния.
- Подавайте сагне с соусом из лука и колбасного мяса, сопровождая бобами.
- Приятного аппетита!
The story
Сагне качьейте - специальность Матеры, появившаяся из необходимости использовать старый хлеб и местную муку для создания вкусного и исторически богатого блюда.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!