Sagne Caciate

Ingredienti

• 200g di pane secco
• 200g di farina
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• Olio per friggere
• 100g di burro
• 100g di prosciutto cotto
• 100g di cipolla
• 100g di fagioli
• sale e pepe a piacere

Preparazione

1. Riduca il pane secco in piccole cubetti e mettete in un bollo con la farina, l'olio e il sale, mescolate bene.
2. Formate una pallottola con la pasta ottenuta e lasciate riposare per circa 30 minuti.
3. Tagliate la cipolla e l'ham in cubetti piccoli, mettete in una padella con il burro e fate soffriggere a fuoco medio.
4. Aggiungete i fagioli e fate cuocere per circa 10 minuti, aggiustate di sale e pepe.
5. Friggete le sagne nel olio caldo fino a che non sono dorate e croccanti.
6. Servite le sagne con la salsa di cipolla e ham, accompagnate con i fagioli.
7. Buon appetito!