Sanduichinho Sag mo Akawet
Aswan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um sanduíche delicioso com couve e feijão, típico da região de Aswan no Egito.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200 g de feijão seco
- 100 g de couve
- 2 fatias de pão árabe
- 1 cebola
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- Sal a gosto
- 2 folhas de louro
- 1 ovo
Method
- Lave o feijão e cozinhe em água salgada por cerca de 1 hora ou até ficar macio.
- Descasque e corte a cebola em cubos.
- Em uma panela, refogue a cebola no azeite de oliva e adicione o feijão cozido, pimenta preta e sal a gosto. Cozinhe por 10 minutos.
- Lave e refogue a couve, depois adicione-a na mesma panela e cozinhe por mais 5 minutos.
- Bata o ovo sobre a interseção das fatias de pão, então adicione a mistura de feijão e couve e cubra com a outra fatia de pão.
- Frite o sanduíche em azeite de feijão por 3-5 minutos em cada lado até ficar dourado e crocante.
The story
O sanduíche 'Sag mo Akawet' origina-se da região de Aswan, onde a cozinha local se mistura com tradições árabes e mediterrâneas. Esta receita simples, mas saborosa, tornou-se popular na área.
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