Sag mo Akawet Sandwich
Aswan — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delizioso sandwich arabo con spinaci e fagioli, tipico della regione di Aswan in Egitto.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di fagioli secchi
- 100 g di spinaci
- 2 fette di pane arabo
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- Sale a piacere
- 2 foglie di alloro
- 1 uovo
Preparazione
- Sciacqua i fagioli e cuocili in acqua salata per circa 1 ora o fino a quando non sono teneri.
- Pulisci e taglia la cipolla a cubetti.
- In una padella, soffriggi la cipolla in olio d'oliva e aggiungi i fagioli cotti, il pepe nero e sale a piacere. Lascia cuocere per 10 minuti.
- Pulisci e sbatti i spinaci, poi aggiungi a quella medesima padella e cuoci per altri 5 minuti.
- Preme l'uovo sull'incrocio delle fette di pane, aggiungi la mistura di fagioli e spinaci sopra, copri con l'altra fetta di pane.
- Friggi il sandwich nel grasso di fagioli per 3-5 minuti su ciascuna faccia fino a quando è dorato e croccante.
La storia
Il sandwich 'Sag mo Akawet' è originario della regione di Aswan, dove la cucina locale si fonde con le tradizioni arabe e mediterranee. Questo piatto è diventato popolare per la sua ricetta semplice ma gustosa.
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