サグ・モ・アカウェットサンドイッチ
Aswan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
エジプトのアスワン地域で一般的な Spinach とビーファーを具にした美味しいアラブサンドイッチ。
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200gの乾燥した豆
- 100gのブロッコリー
- 2枚のアラブパン
- 1玉の玉ねぎ
- オリーブ油1茶匙
- 黒胡椒1/2茶匙
- 塩適量
- 2枚のクローブ葉
- 1つの卵
Method
- 豆を洗い、塩水で1時間ほど茹でて柔らかくなるまで煮る。
- 玉ねぎを皮を剥き、立方体に切る。
- フライパンで玉ねぎをオリーブ油で炒め、茹でた豆、黒胡椒、塩を加えて10分ほど煮る。
- ブロッコリーを洗い、炒めたら同じフライパンに加え、5分ほど煮る。
- パンの交差点に卵を割り入れ、その上に豆とブロッコリーの具合をのせて、もう一枚のパンで覆う。
- 豆油で3-5分間、両面を金黄色になるまで揚げる。
The story
「サグ・モ・アカウェット」サンドイッチはアスワン地域の地元の料理がアラブと地中海の伝統を組み合わせたものから発展したものです。このシンプルでありながら風味豊かなレシピは地域で人気を博しています。
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