Sag mo Akawet Sandwich

Ingredientes

• 200 g de frijoles secos
• 100 g de espinacas
• 2 rebanadas de pan árabe
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharilla de pimienta negra
• Sal al gusto
• 2 hojas de laurel
• 1 huevo

Preparación

1. Rinse the beans and cook them in salted water for about 1 hour or until tender.
2. Lava y pela la cebolla y córtala en cubos.
3. En una sartén, sofríe la cebolla en aceite de oliva y añade los frijoles cocidos, la pimienta negra y la sal al gusto. Cocina durante 10 minutos.
4. Lava y sofríe las espinacas, luego añádelas a la misma sartén y cocina durante otros 5 minutos.
5. Batte el huevo sobre la intersección de las rebanadas de pan, luego añade la mezcla de frijoles y espinacas y cubre con la otra rebanada de pan.
6. Fry the sandwich in bean oil for 3-5 minutes on each side until golden and crispy.