Sag mo Akawet Sandwich
Aswan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates arabisches Sandwich mit Spinat und Bohnen, typisch für den Aswan-Regionen in Ägypten.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g gerösteter Bohnen
- 100 g Spinat
- 2 Scheiben arabischer Brot
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- Salz nach Geschmack
- 2 Lauchblätter
- 1 Ei
Zubereitung
- Wasche die Bohnen und koch sie in salziger Brühe etwa 1 Stunde oder bis sie weich sind.
- Schäle und schneide die Zwiebel in Würfel.
- In einer Pfanne bräunst du die Zwiebel in Olivenöl und füge die gekochten Bohnen, Schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzu. Kochst du für 10 Minuten.
- Wasche und bräune den Spinat, füge ihn zur gleichen Pfanne hinzu und kochst du für weitere 5 Minuten.
- Schlage das Ei über dem Schnitt der Brot Scheiben, füge die Bohnen und Spinat Mischung darauf und bedecke mit der zweiten Brot Scheibe.
- Bräune das Sandwich in Bohnenöl für 3-5 Minuten auf jeder Seite bis es goldbraun und knusprig ist.
Die Geschichte
Das 'Sag mo Akawet'-Sandwich stammt aus der Aswan-Region, wo lokale Kost mit arabischen und mediterranen Traditionen vermischt werden. Diese einfach, aber leckernde Rezept hat sich in der Gegend populär gemacht.
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