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Sac Kebabı
Gaziantep — Ricetta madre · en it
Il Sac Kebabı di Gaziantep è un piatto tradizionale che combina carne finemente tritata con verdure e aromi per creare un sapore unico.
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 300 g di carne di manzo finemente tritata
- 1 cipolla
- 1 peperoncino
- 1 cipolla rossa
- 1 zucchino
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di sidro
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di pepe
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di origano tritato
Preparazione
- Fare il bistecca con la carne finemente tritata, le cipolle, il peperoncino, l'olio d'oliva, il sale, il pepe, il succo di limone e i condimenti a piacere.
- Tagliare la zucchina a fette sottili.
- Impacchettare la bistecca con la zucchina intorno e leggermente rimboccata.
- Preparare un sugo con l'aceto di sidro e il prezzemolo.
- Friggere il sac kebab in una padella con un po' di olio fino a che la superficie sia dorata.
- Servire il sac kebab con il sugo e condire con il prezzemolo tritato.
La storia
Il Sac Kebabı ha le sue origini nella città di Gaziantep, in Turchia, dove è stato per molto tempo preparato come piatto di strada. È diventato popolare per la sua ricetta unica, che combina carne, verdure e aromi in modo artigianale.
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