Home › 🇺🇦 Ukraine › Mariupol
ريبنوا زايبكانتا (كاسترول سمك مخبوز)
Mariupol — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ريبنوا زايبكانتا، كلاسيكي من مطبخ ساحل أوكراني، هي كاسترول سمك مخبوز مقرمش وغني بالنكهات التي تقدم تجربة طهوية لا تُنسى.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 قطعة من لحم السمك (مثل السلمون أو الكود)
- 1 بصل
- 1 جبنة زucchini
- 1 فلفل أحمر
- 100 غرام من بروشيتو
- 2 بيضة
- 100 غرام من الجبنة المبشورة
- 100 غرام من الخبز المحمص
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 بيضة للطبق
Method
- تحضير قطع لحم السمك، قطعها إلى قطع صغيرة ورشها بالزيت والملح والفلفل.
- قطع البصل والزucchini والفلفل الأحمر، ثم خلطها مع البروشيتو.
- في وعاء، خلط البيض والجبنة المبشورة والخبز المحمص.
- تنظيم قطع لحم السمك في طبق الخبز، تغطي بخليط البيض والجبنة، ثم بالخضروات.
- خبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 20-25 دقيقة، حتى يصبح الكاسترول ذهبيًا ومقرمشًا.
- صب البيض المخفوق فوق الطبق قبل التقديم للحصول على لمسة فاخرة.
The story
ريبنوا زايبكانتا، كاسترول السمك المخبوز، أصله في ماريوبول، مدينة أوكرانية شرقية. هذا الطبق، الذي يُصنع من السمك الطازج والتوابل التقليدية، أصبح من الأطباق المحلية المحببة الموروثة عبر الأجيال.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!