Rundstok
Mechelen — Ricetta madre · en it
Il Rundstok è un dolce tradizionale di Mechelen, ricco di croccante e morbido, con un sapore squisito di cioccolato.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova
- 100 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 g di mandorle
- 100 g di noci
Preparazione
- Fondere il cioccolato con il burro in un bagnomaria.
- In un'altra pentola, mescolare il zucchero con le uova fino a ottenere una crema densa.
- Unire la farina e il lievito in polvere e mescolare bene.
- Aggiungere il cioccolato fondente e mescolare fino a ottenere una composta omogenea.
- Aggiungere le mandorle e le noci e mescolare delicatamente.
- Formare le palle con la composta e farle raffreddare.
- Cuocere le palle in un forno caldo fino a quando non diventano dorate.
- Lasciare raffreddare e servire.
La storia
Il Rundstok è una specialità di Mechelen che risale al XVII secolo. Era un dolce popolare servito durante le feste e le celebrazioni.
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