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Rumbledethumps
Derry — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da Derry, Irlanda, rico e delicioso com uma variedade de ingredientes.
📷 Glane23 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de batatas
- 500 g de lentilhas
- 200 g de ervilhas
- 1 cebola
- 2 fatias de bacon
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta ao gosto
- 200 ml de leite
Method
- Descasque e corte as batatas em cubos. Em uma panela, cozinhe as batatas com um pouco de sal por 15-20 minutos, até ficarem macias.
- Em outra panela, cozinhe as lentilhas com um pouco d'água e sal por 20-25 minutos, até ficarem macias.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e alho no azeite. Adicione o bacon e cozinhe até ficar dourado.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por 5-7 minutos, até ficarem macias.
- Combine as batatas, lentilhas, ervilhas e bacon em uma panela grande. Adicione o leite, sal e pimenta e mexa bem.
- Bata os ovos em uma tigela e adicione a mistura, mexendo delicadamente.
- Sirva quente, acompanhado de pão ou torradas.
The story
Rumbledethumps é um prato com raízes nas cozinhas rurais de Derry, onde era preparado com ingredientes locais disponíveis. É um delicioso e nutritivo café da manhã para várias gerações.
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