Rumbledethumps

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 500 g de lentilles
• 200 g de pois
• 1 oignon
• 2 tranches de bacon
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel et poivre au goût
• 200 ml de lait

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Dans une casserole, faites cuire les pommes de terre avec un peu de sel pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Dans une autre casserole, faites cuire les lentilles avec un peu d'eau et de sel pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
3. Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajoutez le bacon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Ajoutez les pois et faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Mélangez les pommes de terre, les lentilles, les pois et le bacon dans une grande casserole. Ajoutez le lait, le sel et le poivre et mélangez bien.
6. Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les au plat, en les mélangeant délicatement.
7. Servez chaud, accompagné de pain ou de pain grillé.