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Torta di Rum
New Orleans — Ricetta madre · en it
Una torta dolce e morbida, ricca di rum e noci, tipica della New Orleans.
📷 Kent Wang — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di farina
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di rum
- 50 g di burro
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 50 g di noci tritate
- 100 ml di latte
Preparazione
- Preparare il forno a 180°C e unire la farina, il zucchero, il lievito e il sale in una ciotola.
- In un'altra ciotola, mescolare l'olio, l'uovo, il rum e il latte.
- Unire la miscela liquida alla secca in due fasi, alternando con la metà del latte e mescolando delicatamente.
- Aggiungere le noci e mescolare bene.
- Verificare la consistenza e aggiungere ulteriori quantità di farina se la mistura è troppo umida.
- Versare la mistura in un tegame da torta e cuocere per 45-50 minuti o fino a quando si infilano i denti in mezzo e non si ritraggono umidi.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servirla.
La storia
La torta di rum ha una storia che risale ai tempi della colonizzazione britannica, quando i coloni portarono con sé il rum come ingrediente per i dolci.
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