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Rumkuchen
New Orleans — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein reicher, feucht und süßer Kuchen, der mit Rum und Nüssen angereichert ist, typisch für New Orleans.
📷 Kent Wang — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 100 ml Rum
- 50 g Butter
- 1 Prise Backpulver
- 1/2 Teel. Salz
- 50 g geriebene Nüsse
- 100 ml Milch
Zubereitung
- Vorheiz den Ofen auf 180°C und mische das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einem Topf.
- In einem anderen Topf mische Butter, Eier, Rum und Milch.
- Alternierend füge den weichen Teig zu den trockenen Zutaten in zwei Teilen hinzu und rühre nach jeder Addition gut um.
- Füge die Nüsse hinzu und rühre gut um.
- Prüfe den Teig auf Konsistenz und füge mehr Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist.
- Gieße den Teig in eine Kuchenform und backe ca. 45-50 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber kommt.
- Lasse den Kuchen kühlen, bevor du ihn servierst.
Die Geschichte
Rumkuchen hat eine Geschichte, die bis in die britische Kolonialzeit zurückreicht, als Kolonisten Rum als Zutat für Süßigkeiten mitbrachten.
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