Home › 🇮🇩 Indonesia › Surabaya
Руjak Cingur
Surabaya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Свежий и вкусный сурабайский индонезийский закусочный салат из фруктов и овощей, маринованных в сладко-остром соусе.
📷 Kakakku keren — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 помидора
- 2 луковицы
- 1 арбуз
- 1 красный лук
- 1 лимон
- 100 г гхи (масляная соль)
- 1 столовая ложка кетчупа манис (сладкого соуса соевого)
- 1 столовая ложка кетчупа асам (кислого соуса соевого)
- 1 столовая ложка сухого перца
- 1 столовая ложка сахара
- соль по вкусу
- 1 лук cингура (по желанию)
Method
- Очистите и порежьте помидоры, лук, арбуз и красный лук.
- В миске смешайте масло, сладкий соус соевый, кислый соус соевый, сахар, сухой перец и соль.
- Добавьте нарезанные фрукты и овощи в соус и тщательно перемешайте.
- Если нужно, добавьте лук сингура и перемешайте.
- Пусть руjak сидит не менее 15 минут перед подачей.
- Подавайте свежий, в стаканчиках или кружках.
The story
Руjak Cingur является традиционной сурабайской закуской, которая восходит к эпохе британского колониализма, когда британские колонизаторы сочетали местные фрукты с традиционными индонезийскими соусами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!