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ルジャク・シングル
Surabaya — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ジャワの伝統的なインドネシアの前菜で、果物と野菜を甘辛いソースでマリネした新鮮で美味しくてジューシーな料理です。
📷 Kakakku keren — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2個のトマト
- 2個の玉ねぎ
- 1個のメロン
- 1個の赤玉ねぎ
- 1個のレモン
- 100グラムのギーフ（バターオイル）
- 1ティースプーンのキチャップマンイス（甘い醤油）
- 1ティースプーンのキチャップアサム（酸い醤油）
- 1ティースプーンの乾燥した唐辛子
- 1ティースプーンの砂糖
- 適量の塩
- シングル玉ねぎ（オプション）
Method
- トマト、玉ねぎ、メロン、赤玉ねぎを洗い、切り刻む。
- ボウルにギーフ、甘い醤油、酸い醤油、砂糖、乾燥した唐辛子、塩を混ぜる。
- 果物と野菜をソースに加え、よく混ぜる。
- シングル玉ねぎを加える場合は、混ぜる。
- 少なくとも15分間置き、その後盛り付ける。
- グラスや mug に盛り付けて、鮮やかに提供する。
The story
ルジャク・シングルは、イギリス植民地時代に遡るジャワの伝統的な前菜で、当時イギリス植民地の住民が地元の果物と伝統的なインドネシアの調味料を組み合わせたものです。
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