Home › 🇩🇪 Germany ›
رولادن
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
رولادن هي وصفة ألمانية تقليدية لذيذة، تتكون من شرائح لحم البقر الملفوفة بصلصة غنية.
📷 Silar — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 شرائح لحم البقر الناعم
- 100 جرام من الخنازير المحمصة
- 100 جرام من البكينتي
- 100 جرام من الجبن المبشور
- 100 جرام من الجزر
- 100 جرام من البصل
- 100 جرام من الباذنجان
- 50 جرام من البقدونس
- 50 جرام من الزيتون
- 200 مل من النبيذ الأحمر
- 100 مل من عصير العظام
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- قطع شرائح لحم البقر الناعم طولياً، ولكن ليس بالكامل، لتشكيل جيب.
- ضع شريحة من الخنازير المحمصة وشريحة من البكينتي وملعقة من الجبن المبشور وشريحة من الجزر وقطعة من البصل وشريحة من الباذنجان في كل جيب.
- لفي وربط الشرائح باستخدام خيط الطهي.
- في قدر، قلي البصل في زيت الزيتون، ثم أضف اللحم الملفوف.
- صب النبيذ الأحمر والعصير العظمي، غطي وطهي على نار متوسطة لمدة 30-40 دقيقة.
- أضف البقدونس والزيتون، وادهني بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدم ساخناً مع صلصة النبيذ والعصير العظمي.
The story
رُوِّلادن أصلها في القرن الثامن عشر في ألمانيا، حيث كانت تقلى تقليدياً في المناسبات مثل الزواج والأعياد الهامة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!