Wellington de Venaison de Rotorua

Ingrédients

• 4 steaks de venaison, coupés en forme de rectangle
• 100g de prosciutto cru, tranché finement
• 100g d'oignon, haché finement
• 50g de persil, haché finement
• 100g de farine
• 50g de beurre
• 100g de fromage râpé
• 2 œufs
• sel et poivre au goût
• 100g de pain rôti, tranché finement
• huile pour frire

Préparation

1. Préparez les steaks de venaison, coupez-les en forme de rectangle et saupoudrez-les de sel et de poivre.
2. Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez le persil haché et cuisez pendant encore 2 minutes.
4. Dans un bol, mélangez la farine avec les œufs battus et le sel.
5. Immergez les steaks de venaison dans le mélange farine-œufs et couvrez-les de tranches fines de prosciutto cru.
6. Placez les steaks de venaison dans un plat à gratin et recouvrez-les de l'oignon, du persil et de la préparation au fromage.
7. Enveloppez les steaks de venaison avec les tranches de pain rôti.
8. Faites frire le Wellington de Venaison de Rotorua dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.