Росоль
Poznań — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый, ароматный бульон традиционный из региона Познань, который согревает душу и тело.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 кг курицы, нарезанной на части
- 1 огурец, нарезанный срезами
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 1 лук, нарезанный срезами
- 2 чеснока, halved
- 2 красные перца, нарезанные срезами
- 1 лимон, сахар и черный перец по вкусу
- 2 литра куриного бульона
- 2 листа мяты
- 1 чайная ложка соли
Method
- В большой кастрюле разогрейте воду и куриный бульон. Поставьте на огонь.
- Добавьте курицу и варите на среднем огне в течение 30 минут.
- Добавьте овощи и варите еще 20 минут.
- Отфильтруйте бульон через сито, чтобы удалить остатки.
- Добавьте лимон, соль, сахар и перец. Разверните листья мяты.
- Подавайте горячим и украсьте красными перцами и чесноком.
- Разверните листья мяты над бульоном для дополнительного аромата.
The story
Росоль — легендарный бульон из региона Познань, с корнями, уходящими в средневековье. Его готовят из поколения в поколение, чтобы превратить менее желательные части курицы в богатый и питательный бульон.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!