ロソル
Poznań — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ポズナン地方の伝統的な温かい風味豊かなスープで、心と体を温めます。
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1kgの鶏肉、 cubed
- 1個のズッキーニ、 sliced
- 1個のにんじん、 cubed
- 1個の玉ねぎ、 sliced
- 2個のショウガ、 halved
- 2個の赤ピーマン、 sliced
- 1個のレモン、 もみじ色、 ソルト、 ピーリング
- 2リットルの鶏肉のブイヨン
- 2枚のミント葉
- 1茶匙の塩
Method
- 大きな鍋に水と鶏肉のブイヨンを入れて火にかけ、沸騰させる。
- 鶏肉を加えて中火で30分煮る。
- 野菜を加えて20分煮る。
- スievedを用いてスープを漉き、残渣を取り除く。
- レモン、塩、砂糖、胡椒を加える。ミント葉を解きほぐす。
- 熱々で盛り、ピーマンとショウガで飾る。
- 追加の香りのためにミント葉をスープの上に解きほぐす。
The story
ロソルはポズナン地方の伝説的なスープで、中世時代にまで遡る伝統を持っています。世代を超えて鶏の残り物を豊富で栄養価の高いスープに変える方法として調理されてきました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!