روسويل
Poznań — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سمكح دافئ وذوق غني، تقليدي من منطقة بوزنان، يدفئ القلب والجسم.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 كجم من الدجاج مقسم إلى قطع
- 1 جبنة مزقية
- 1 جزر، مكعب
- 1 بصل، مقسم إلى قطع
- 2 عشبة الريحان، مقسمة إلى نصفين
- 2 فلفل أحمر مقسم إلى قطع
- 1 ليمون، مسحوق السكر، وملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 لتر من مرق الدجاج
- 2 أوراق من الريحان
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
Method
- في قدر كبير، ضع الماء ومرق الدجاج.
- أضف الدجاج وطهيه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
- أضف الخضروات وطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
- filtre المرق عبر فلتر لاستبعاد أي بقايا.
- أضف الليمون والملح والسكر والفلفل حسب الرغبة. افتح أوراق الريحان.
- قدم ساخناً وقدم مع فلفل أخضر وعشبة الريحان.
- أفتح أوراق الريحان فوق المرق لزيادة الرائحة.
The story
روسويل هو مرق شهير من منطقة بوزنان، مع جذور تعود إلى العصور الوسطى. لقد تم تحضيره عبر الأجيال كطريقة لاستخدام أجزاء الدجاج غير المرغوب فيها، تحويلها إلى مرق غني وغنيut.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!