Rosół
Poznań — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Umido quente, saboroso, tradicional da região de Poznań, que aquece o coração e o corpo.
📷 Aw58 — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 1 kg de frango, cortado em pedaços
- 1 zucchini, fatiado
- 1 cenoura, cubeta
- 1 cebola, fatiada
- 2 cebolas-doce, metades
- 2 pimentões vermelhos, fatiados
- 1 limão, açúcar e pimenta ao gosto
- 2 litros de caldo de frango
- 2 folhas de hortelã
- 1 colher de sopa de sal
Method
- Em uma panela grande, coloque água e caldo de frango. Leve ao fogo alto até ferver.
- Adicione o frango e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
- Adicione os legumes e cozinhe por mais 20 minutos.
- Filtre o caldo por um pano de cozinha para remover qualquer resíduo.
- Adicione o limão, sal, açúcar e pimenta. Desenrole as folhas de hortelã.
- Sirva quente e decore com pimentões e cebolas-doce.
- Desenrole as folhas de hortelã sobre o caldo para um aroma extra.
The story
O Rosół é uma sopa lendária da região de Poznań, com raízes que remontam aos tempos medievais. Foi preparada por gerações como uma maneira de utilizar as partes menos desejáveis do frango, transformando-as em uma sopa rica e nutritiva.
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