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Röslibrot
Bern — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Röslibrot es un dulce tradicional de Berna, rico en complejidad y sabor.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 paquete de levadura química
- 100 g de queso rallado
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharada de polvo de canela
- 1/4 taza de agua fría
- 100 g de almendras picadas
- 100 g de polvo de cacao
- 100 g de azúcar hervida
Preparación
- Prepara la masa mezclando harina, azúcar, huevos, mantequilla, levadura química y queso rallado.
- Agrega ron, canela y agua fría, y mezcla bien.
- Integra las almendras picadas y el polvo de cacao.
- Forma la masa en rollos y coloca en una bandeja para hornear enharinada.
- Hornea en un horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que estén dorados.
- Riega con azúcar hervida derretida.
- Deja enfriar y sirve.
La historia
El Röslibrot fue creado en el siglo XIX como una manera de utilizar residuos de la elaboración de queso, convirtiéndose en un dulce popular durante las Navidades.
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