Рopa Вieja

Ingredients

• 1 кг мелко нарезанного говядины
• 1 лук
• 2 моркови
• 1 огурец
• 1 острый перец
• 2 томата
• 2 луковицы
• 1 л бульона из говядины
• 1 столовая ложка красного перца
• 2 столовые ложки уксуса
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка соли

Method

1. В большой кастрюле обжарьте лук в масле до半透明，然后加入牛肉，煮至熟透。
2. 加入胡萝卜、西葫芦、辣椒、西红柿和洋葱，煮几分钟。
3. 倒入牛肉汤，加入辣椒粉、醋、黑胡椒和盐，搅拌均匀。
4. 盖上锅盖，用中火炖煮约2小时，或直到肉变得非常嫩。
5. 稍微冷却后，用勺子将肉撕成传统的Ropa Vieja质地。
6. 热食时搭配米饭或土豆。