Ropa Vieja

Ingredients

• 1 kg carne moída
• 1 cebola
• 2 cenouras
• 1 zucchini
• 1 pimentão
• 2 tomates
• 2 cebolinhas
• 1 litro caldo de carne
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal

Method

1. Em uma panela grande, refogue a cebola em óleo até ficar translúcida, depois adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem cozida.
2. Adicione as cenouras, o zucchini, o pimentão, os tomates e as cebolinhas e cozinhe por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de carne, adicione a pimenta-do-reino, o vinagre, a pimenta preta e o sal e misture bem.
4. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe em fogo médio por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja muito macia.
5. Deixe esfriar um pouco, depois use uma colher para desfiar a carne para obter a consistência tradicional da Ropa Vieja.
6. Sirva quente com arroz ou batata.