Ropa Vieja

Ingrédients

• 1 kg de bœuf haché
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 piment
• 2 tomates
• 2 oignons de piquant
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
2. Ajoutez les carottes, la courgette, le piment, les tomates et les oignons de piquant, et faites cuire pendant quelques minutes.
3. Versez le bouillon de bœuf, ajoutez la poudre de piment, le vinaigre, le poivre noir et le sel, et mélangez bien.
4. Couvrez la casserole avec un couvercle et faites mijoter à feu moyen pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
5. Laissez refroidir un peu, puis utilisez une cuillère pour écraser la viande pour obtenir la consistance traditionnelle de la Ropa Vieja.
6. Servez chaud avec du riz ou des pommes de terre.