Home › 🇨🇴 Colombia › Bogotá
ロパ・ヴィエジャ
Bogotá — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コロンビア料理の定番、ロパ・ヴィエジャは、スパイスと野菜が入った風味豊かなソースで煮込んだ牛肉の挽肉料理です。
📷 SK Sturm Fan — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 gの挽肉
- 1個の玉ねぎ
- 2本の長ねぎ
- 1本のズッキーニ
- 1個の赤ピーマン
- 1茶匙の唐辛子
- 2本のネギ
- 2本の Garlic プル
- 200 mlのトマトソース
- 1リットルのビーフブロTH
- 1茶匙のオリーブ油
- 塩と胡椒を適量
Method
- 大きな鍋で Garlic とオリーブ油を炒める。挽肉を加えて完全に調理する。
- 玉ねぎ、長ねぎ、ズッキーニ、赤ピーマンを小さなかけに切って鍋に加える。
- 唐辛子、ネギ、トマトソース、ビーフブロTHを加えてよく混ぜる。
- 蓋をして弱火で約1時間、時々かき混ぜながら煮込む。
- 味を調えて熱々のサービングディッシュに盛る。
The story
ロパ・ヴィエジャは、南米の家庭料理の伝統を持つ料理ですが、ボゴタでは特に人気があり、レストランや家庭で提供されています。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!