Ropa Vieja

Ingredienti

• 500 g di carne macinata
• 1 cipolla
• 2 carote
• 1 zucchina
• 1 peperone rosso
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 2 cipollini
• 2 spicchi d'aglio
• 200 ml di salsa di pomodoro
• 1 l di brodo di carne
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• sale e pepe al gusto

Preparazione

1. In una casseruola, soffriggere l'aglio e l'olio d'oliva. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a che non è completamente cotta.
2. Tagliare la cipolla, le carote, la zucchina e il peperone rosso a pezzetti e aggiungerli alla casseruola.
3. Aggiungere il peperoncino, le cipolline, la salsa di pomodoro e il brodo di carne. Mescolare bene.
4. Coprire e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto.
5. Adagiarlo su un piatto di servizio, aggiungere sale e pepe al gusto. Servire caldo.