Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
Римские карcioфи alla giambolata
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное римское блюдо, карcioфи alla giambolata являются хрустящими и сладкими, идеальны для зимнего послеобеденного перерыва.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 8 артишоков
- 200 г панеттакки
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- оливковое масло
- соль
- перец
- 1 л бульона из говядины
Method
- Очистите артишоки и нарежьте их тонкими ломтиками.
- В сковороде обжарьте панеттакку на среднем огне до хрустящей.
- Добавьте ломтики артишоков и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте лук и чеснок, и обжаривайте еще 5 минут.
- Налейте бульон и варите около 30 минут на среднем слабом огне.
- Приправьте солью и перцем по вкусу, затем подавайте горячим.
- Дайте остыть и нарежьте для подачи.
The story
Карcioфи alla giambolata — это традиционное римское блюдо, которое, по легенде, произошло из древнеримских городов-государств, где карcioфи (артишоки) готовили в больших кастрюлях, чтобы поддерживать бедных в тепле зимними месяцами.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!