Calamar ao Estilo Romano
Cadiz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Cádiz, crocante e delicioso calamar ao estilo romano.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de calamar
- 100g de farinha
- 2 ovos
- 300ml de azeite de oliva
- Sal ao gosto
- Vinho balsâmico
- Pereirada picada
- Pimenta vermelha moída
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 200g de tomates maduros
Method
- Limpe o calamar removendo a parte interna e corte-os em anéis de cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma tigela, misture a farinha e os ovos, adicionando sal ao gosto.
- Frite os fatias de calamar em óleo quente até ficarem douradas.
- Em outra tigela, misture o vinho balsâmico, a pereirada picada, a pimenta vermelha moída, o alho e o azeite de oliva.
- Descasque e corte a cebola e o alho em cubos pequenos, depois frite-os em óleo quente.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos.
- Sirva os calamares fritos com a molho de tomates e vinho balsâmico.
- Alternativamente, os calamares podem ser servidos com o molho de tomates e vinho balsâmico em pratos separados.
The story
Os calamares ao estilo romano tornaram-se famosos pela tradição culinária de Cádiz, onde são cuidadosamente preparados para ficarem crocantes e levemente salgados.
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