الكالاماري الرومانية
Cadiz — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطباق كلاسيكية من قادس، الكالاماري الرومانية ذهبية اللون وذات نكهة لذيذة.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من الكالاماري
- 100 غ من القمح
- 2 بيضة
- 300 مل من زيت الزيتون
- ملح حسب الرغبة
- العسل الأسود
- الخس المفروم
- فلفل حار
- 1 بصل
- 1 فص ثوم
- 200 غ من التomatoes الناضجة
Method
- نظف الكالاماري عن طريق إزالة الجزء الداخلي وقطعه إلى حلقات بسمك حوالي 1 سم.
- في وعاء، اخلط القمح والبيض، وضيف الملح حسب الرغبة.
- قلي قطع الكالاماري في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- في وعاء آخر، اخلط العسل الأسود والخس المفروم والفلفل الحار والثوم والزيت الزيتون.
- قم بخلع بشرة البصل والثوم وقطعها إلى قطع صغيرة، ثم قليها في الزيت الساخن.
- أضف قطع التomatoes وقلبه لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- قدم الكالاماري المقلي مع صلصة التomatoes والعسل الأسود.
- بديلًا، يمكن تقديم الكالاماري مع صلصة التomatoes والعسل الأسود على طبق منفصل.
The story
أصبح الكالاماري الرومانية مشهوراً في إسبانيا بفضل التقاليد الطهي في قادس، حيث يتم تحضيره بعناية ليكون ذهبي اللون وقليل الملح.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!