Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
Римские артишоки с хлебом
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое римское блюдо карciofi alla pappa предлагает богатый, интенсивный и хрустящий вкус.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 6 артишоков
- 100 г тостированного хлеба
- 50 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 100 мл оливкового масла
- соль
- 1 лук
- 200 г нарезанного пекорино-чиз
- 2 яйца
Method
- Подготовьте артишоки, обрезав внешние листья и аккуратно очистив их.
- В сковороде обжарьте лук и оливковое масло.
- Добавьте листья артишоков и варите на медленном огне около 20 минут.
- Пока варятся артишоки, обжарьте лук с маслом и сахаром.
- В миске смешайте пекорино-чиз, яйца и сливки.
- Добавьте артишоковый пюре и хорошо перемешайте.
- Наконец, добавьте смесь лука и сахара и тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим, сверху положив тостированный хлеб.
The story
Карciofi alla pappa — это римское блюдо, которое имеет корни в древнеримское время, когда богатые семьи готовили эти кrispy сладкие закуски с тостированым хлебом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!