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ローマのアーティチョークとパン
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ローマのクラシック料理、キャルシオフィ・アラ・パパは、豊かな味わいと Crunchyな食感を楽しむことができます。
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 6個のアーティチョーク
- 100gのトーストパン
- 50gのバター
- 50gの砂糖
- 100mlのオリーブオイル
- 塩
- 1個の玉ねぎ
- 200gのペコリーノチーズ
- 2個の卵
Method
- アーティチョークを準備するために、外側の葉を切り落とし、丁寧に洗います。
- フライパンで玉ねぎとオリーブオイルを炒めます。
- アーティチョークの葉を加えて、約20分間低温で煮ます。
- Meanwhile, 玉ねぎとバター、砂糖で炒めます。
- ボウルでペコリーノチーズ、卵を混ぜます。
- アーティチョークのペーストを加えてよく混ぜます。
- 最後に、玉ねぎと砂糖の混合物を加えてよく混ぜます。
- トーストしたパンを上にのせて熱々で提供します。
The story
キャルシオフィ・アラ・パパは、古代ローマ時代にさかのぼるローマの特産品で、裕福な人々はこれらのカリカリで甘い料理をトーストしたパンと共に準備していました。
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