Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
Roman Artichokes with Bread
Rome (Lazio) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico romano, los carciofi alla pappa ofrecen una experiencia de sabor rico, intenso y crujiente.
⏱️ 30 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 6 cardos
- 100g de pan tostado
- 50g de mantequilla
- 50g de azúcar
- 100ml de aceite de oliva
- sal
- 1 cebolla
- 200g de queso pecorino rallado
- 2 huevos
Preparación
- Prepáre los cardos cortando las hojas exteriores y limpiándolos cuidadosamente.
- En una sartén, sautee la cebolla y el aceite de oliva.
- Agregue las hojas de cardo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
- Mientras tanto, sautee la cebolla con la mantequilla y el azúcar.
- En un bol, mezcle el queso pecorino, los huevos y el crema.
- Agregue la puré de cardo y mezcle bien.
- Finalmente, agregue la mezcla de cebolla y azúcar y mezcle bien.
- Sirva caliente con pan tostado por encima.
La historia
Los carciofi alla pappa son una especialidad romana que data de tiempos romanos antiguos, donde los ricos preparaban estos dulces crujientes con pan tostado.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!