Rinkebycravlax
Stockholm — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种既美味又优雅的开胃菜，斯德哥尔摩风格的Rinkebycravlavlax，结合了烟熏三文鱼的风味和酥脆的外皮。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2块烟熏三文鱼
- 2个鸡蛋
- 200克磨碎的奶酪（最好是新鲜奶酪）
- 适量盐和胡椒
- 200克烤面包
- 2汤匙橄榄油
- 切碎的洋葱
- 100克生火腿
- 适量酱油
Method
- 准备烟熏三文鱼，从每边切下一层薄片。
- 在一个碗中，混合鸡蛋、磨碎的奶酪、盐和胡椒。
- 轻轻地将烟熏三文鱼浸入面糊中，确保它们完全被覆盖。
- 将裹上面糊的烟熏三文鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，并在预热至180°C的烤箱中烤10-15分钟，直到面糊呈金黄色。
- 同时，准备外皮，用橄榄油炒切碎的洋葱，直至焦糖化。
- 焦糖化后，加入生火腿，再煮2-3分钟。
- 将Rinkebycravlax放在服务盘中，用外皮装饰，配上酱油上桌。
- 享受您的美食吧！
The story
Rinkebycravlax 是一种起源于斯德哥尔摩郊区 Rinkeby 的开胃菜，通过当地烹饪创意的传播而广为人知。
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